Der Reis dauert am längsten, also kochen wir den einmal. Ich bin im Supermarkt meines Vertrauens über den Reis von Lotao gestolpert, der kostet zwar anständig aber schmeckt herrlich, vor allem mit dem passenden Gewürz dazu. Die Calamaris waschen, von allem Unnötigem entfernen, die Tentakel klein schneiden, mit Zwiebel, Knoblauch ein bißchen anrösten. Das kommt dann mit zur Reismischung. Diese Mischung wird dann in die Tüten gestopft und danach alles ungefähr 5 Minuten scharf anbraten. Fertig.
Aus meinem letzten Osteuropatrip hab ich (wie immer) eine Dose Kaviar mitgebracht, deshalb kam mir die Idee mit dem Kaviarschaum Also Sahne aufschlagen, Kaviar unterheben und abgeriebene Zitronenschale dazu, fertig.